Nel requexu la Llariega

Señardaes d'un Fartón : El Bon Pote

panderetiru @ 23:27

Nel recetariu popular d'Asturies alcontramos delles pingaretes d'imaxinación gastronómica que namás podien haver sido inventaes pol cocineru d'ultima xeneración, del tipu d'estos enchipones que tamos fartucos de ver un día ya otru tamién na tele ( Ensin tira_y piedres al teyáu del mio oficiu) o como ye'l casu que mos ocupa, pola xente llabriega, o más concretamente poles vieyes güeles y mas que siempre miraron por espurrir un puñin de fabes, cuatro fueyes medio comies polos llimiagos d'alguna berza, unes pataques güañaes ya un gotu de compangu del gochu'l pais que más bien yera poco pero sin denguna dubida d'una calida duple a la de cualesquir de los compangos que podamos alcontrar güei. Nun hai más razones que pone_y al asuntu. Esto ye una llei ancestral y maxica que me deprendieron na escuela d'hosteleria, comu una formula quimica qu'enxamas mos tien que fallar

BONA MATERIA PRIMA / TIEMPU ABONDO / ESMERU Y VIRTUES DEL GUISANDERU-A = BON RESULTÁU (FARTURONA AL CANTU)

"asina que si nun atopais pote o fabada tan bona cono esa de cuandu rapazinos, esa de coción llarga pero seliquina que facein le vueses güeles o mas estos son bonos conseyos pa que vos salga daque paezio, anque pa que engañamos enxamas sedra igual"

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